Bourgogne et Champagne
”ブルゴーニュワインとシャンパーニュ”
Wine Bar
Ravissement
ラヴィッスマン
ブルゴーニュとシャンパーニュ専門のワインバー『ラヴィッスマン』
ワインはお魚や野菜などの生鮮食品と同じように温度管理が悪いとすぐに劣化し風味が変わってしまいます。
特にブルゴーニュとシャンパーニュは繊細で温度変化に弱いです。
当店では現地の地下カーヴでテイスティングする時の味わいを理想としております。
そのため仕入れの段階から保管までワインのコンディションに徹底的にこだわっています。
その理想を実現するために特殊な冷却システムによる特注のウォークインセラーを店内に据え付けております。
完璧に温度管理された抜群のコンディションのブルゴーニュ＆シャンパーニュをお楽しみください。
オーナーソムリエ
野村 建徳
News
🍷2020.07.04
ワインリストを最新版に更新しました
🍷2020.07.04
グラスのシャンパーニュが『 リルベール ブラン・ド・ブランGC 』に替わりました。
リルベールは「クラマン」「シュイィ」「オワリィ」のシャルドネ特級畑のみを所有。
収穫、ルミアージュ、デゴルジュマン等全ての行程を 手作業で行っている。
年間生産量28,000 本のみの小規模生産者。
グラン・クリュの「クラマン」を主体に「オワリィ」「シュイィ」をアッサンブラージュしてコート・デ・ブランらしさを追求したキュヴェ。36ヶ月瓶内熟成。完熟感とコート・デ・ブランらしい冷涼感が味わえる。
1glass 2,000 (100ml)
※グラスのシャンパンは不定期で変更になります。
Drink
グラスワイン 1000円～
白ワインはブルゴーニュを中心に世界各国、赤はブルゴーニュオンリー
グラスシャンパン 1500円～
その他ブルゴーニュのマール・フィーヌ多数
チャージ 700円
店内全席禁煙
※別途消費税を頂戴いたします
2020.07
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▮休業日
2020.08
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▮休業日
Le Ravissement
ル ラヴィッスマン
〒460-0007
愛知県名古屋市中区新栄2-4-7 東和パークビル東館1階
Tel 052-263-3060
18:00～3:00 (最終入店2:00)
日曜日定休
予約可