中区新栄

ブルゴーニュワインとシャンパン専門のワインバー

 

Wine bar  Le Ravissement

ワインバー ル・ラヴィッスマン

ル・ラヴィッスマンは 名古屋 新栄 にあるブルゴーニュワイン専門のワインバーです。

 

ブルゴーニュのワインは繊細で温度変化に弱く、温度管理が悪いとすぐに劣化し風味が変わってしまいます。

当店では現地で味わえる完璧なコンディションを理想として追求しています。

その理想を実現するため、風の出ない独自の冷却システムによる特注のウォークインセラーでワインを管理。

また大前提として輸送や保管までコンディションの信頼できるボトルのみを厳選して取扱い。

 

” 現地と時差の無い状態の味わいを日本に居ながら楽しめるように ” 

 

完璧に温度管理された抜群のコンディションのブルゴーニュワインをお楽しみください。

 

ブルゴーニュとシャンパーニュ、併せて常時10種類以上をグラスで日替わりでお楽しみ頂けます。

  

店内はカウンター6席に加え、最大10名様まで着席可能なテーブル席もございます。

おひとり様でもグループでも、またご接待などにも最適なお店です。

皆様のご来店をお待ちしております。

 

オーナーソムリエ 

野村 建徳  

News

🍷2024. 02. 12

 

ワインリストのページを最新版に更新しました

 

 

🍷2024. 02. 12

 

グラスのシャンパーニュが

Pol Roger Brut Reserve  'NV

ポル・ロジェ・ブリュット・レゼルヴ ’NV   1glass 2,600

に代わりました。

 

ポル・ロジェ社は1849年に設立された家族経営のシャンパーニュ・ハウス。

「気品と優美」を哲学として、格調高いシャンパーニュを造り続けています。

ポル・ロジェ社では木樽を一切使用していません。ステンレスタンクで発酵させることによって、ブドウ本来の繊細な味わいを引き出します。

地下に広がるセラーはエペルネで最も深く、そこでゆっくりと熟成させることによって極上の泡を伴うシャンパーニュが生まれます。

その品質の高さは元イギリス首相チャーチル氏をも虜にし、2004年には英国王室御用達に任命されるなど、国際的に高い評価を得ています。

味わいの特色はなんと言ってもその熟成感にあります。
長期熟成による繊細な泡立ちと、精妙で際立ったブーケ。

すっきりとしてかつしっかりとした口当たり、そして長く漂うさわやかな後味をもっています。
これこそ長期熟成によってあらわれる高貴な味わいです。

世界的に有名なメゾンでありながら、マーケティング重視ではなく一本一本を丁寧に造り上げるオートクチュールのようなシャンパーニュです。

 

ピノ・ノワール1/3 ムニエ1/3 シャルドネ 1/3

 

2024.03

2024.04


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Wine Bar Le Ravissement

ワインバー  ル・ラヴィッスマン

 

〒460-0007 

愛知県名古屋市中区新栄2-4-7 東和パークビル東館1階

Tel 052-263-3060

 

18:00~2:00(最終入店 1:00)

日曜日定休(3連休の中日は営業の場合も有)

全席禁煙

 

クレジットカード各種ご利用いただけます (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners)